Menu à 32€

Entrée au choix

Ravioles du Dauphiné,crème au gorgonzola et noix

ou

Craquelin d’escargots, crème d’ail et coulis d’épinards et de persil

ou

Lentilles vertes, filet mignon fumé et oeuf parfait

ou

Saumon fumé maison, crème montée au citron(+5€)

ou
Croustillant de camembert, salade,tomates confites et caramel de framboise

 

Plat au choix

Poire de boeuf poêlée sauce poivre ou au Noyaux

ou

Filet de St Pierre poêlé ,sauce au citron 

ou

Fondant de volaille cuit basse température, sauce chorizo doux

ou

Aile de raie poêlée ,vinaigrette vierge

ou

Veritable andouillette de Troyes AAAAA sauce moutarde à l’ancienne,frites maisons

 
 
Dessert au choix
(à commander en début de repas)
Tatin à la mangue, sorbet abricot rouge du Roussillon
ou
Trilogie de sorbets artisanaux et tuile aux amandes
ou

Nems de banane, sauce chocolat

ou

Profiterole en solo, glace vanille bourbon

ou

Tarte au citron façon Grignotine

Prix nets, service compris