Menu à 48€

Saumon fumé maison , crème montée aux agrumes

Foie gras à la framboise du Soissonnais

PLATS

Ris de veau aux champignons « Maison Ruol » et purée de pomme de terre

Tournedos de filet de canard façon Rossini , jus truffé

Filet de Daurade royale rôti , bohémienne de légumes , sauce au champagne

FROMAGES

Croustillant de Maroilles rôtis , mesclun et graines torréfiées(+8)

Camembert panée , tomate confites et caramel de framboise(+8)

DESSERTS

Fruits rouges d’Acy le Haut à la citronnelle , mousse vanillée

Trilogie de sorbets artisanaux et tuile aux amandes

Tarte tatin d’Abricots d’Acy le Haut et son sorbet